【新疆故事】打漁出身的新疆廚師 冬捕節熬制萬人“魚羊鮮湯”

【解說】深冬夜晚的新疆北部福海縣烏倫古湖氣溫接近零下三十攝氏度。凌晨2點，廚師柏大德帶著當地6名深諳烹魚之道的廚師，開始洗魚，炸魚、準備調料，為即將開幕的冬捕節，準備 超大鍋的“魚羊鮮湯”做準備。

【解說】柏大德介紹，大鍋直徑三米六，深度是一米六，可以裝五噸水，熬制的魚羊鮮湯可供萬人食用?；I備工作早兩天他們就已經開始了，食材都是細心挑選當地最好的。

【同期】新疆福海縣一級廚師 柏大德

(資料圖片僅供參考)

我是九三年到了新疆，剛開始我們是打漁出身。打漁打了十年時間，開了餐館，開了十七八年了。我們從2020年做這個魚羊鮮，政府縣委推薦我，讓我來做這個萬人鍋 、大鍋魚。第一屆第二屆做的非常成功。

【解說】柏大德是福?？h一級廚師，今年50多歲的他又擔任了福?？h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節萬人鍋“魚羊鮮湯”制作主廚。在2020年第十四屆烏倫古湖冬捕文化旅游節暨萬人品嘗魚湯活動中，他榮獲了“大世界吉尼斯之最”稱號，今年是第三次參與，對本屆冬捕文化旅游節充滿了期待。

【同期】新疆福?？h一級廚師 柏大德

全是大的活魚，全是七八公斤、十來公斤以上的(魚)，我們今天籌備了一皮卡車 ，現在已經就緒了。

【現場聲】新疆福海縣一級廚師 柏大德

今天是福?？h，第十六屆冬捕節，魚羊鮮大鍋，開鍋咯！

【解說】1月7日，新疆阿勒泰地區福?？h第十六屆烏倫古湖冬捕文化旅游節活動現場，一口直徑3.5米的大鍋掀起鍋蓋，熱氣奔騰而出，大鍋里裝滿的鮮湯供天南海北的游客免費品嘗，為冰天雪地來參加冬捕節的游客們增添了一份暖意。

【解說】從烏魯木齊來參加“冬捕節”的游客趙琦琦對記者說，知道福海的冬捕節有80多年歷史，但是從來沒有看過。與小伙伴們今年是第一次參加福?？h“冬捕節”，看到儀式很壯觀。

【同期】烏魯木齊游客 趙琦琦

溫度是很寒冷，但是過來看到有一口那么大的，這個魚羊鮮湯的鍋，還是免費提供的，剛喝了一碗，現在也感覺暖和多了。

【同期】烏魯木齊游客 張先生

過來喝上一碗魚羊鮮湯，味道非常的鮮美。喝上身上暖暖的，非常好。

【解說】S21新疆首條沙漠高速公路通車后，高速公路將沿線分散的資源和景點串聯起來，成為一個整體的線性景區和旅游品牌，把福海縣納入到了烏魯木齊“3小時旅游商圈”，來福海旅游的各地游客絡繹不絕，也帶動了當地經濟快速發展。在活動當天，各地游客不僅能欣賞獨具魅力的冬捕文化，現場品嘗魚羊鮮湯也成為了烏倫古湖冬捕文化旅游節的特色之一。

【同期】新疆福海縣一級廚師 柏大德

在新疆(福?？h)這個地方天氣寒冷，到這來(參加冬捕節)喝碗魚羊鮮湯暖暖身子， 吃了把福海縣的福氣帶回家去。

楊韜 儲旭 董發勇 新疆福海縣報道

來源：中國新聞網

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