中餐專家聚首廣州共議中餐出海之路

來自中餐領域的專家、企業家22日齊聚廣州，在2025中餐供應鏈出海大會上，共同探討中餐出海的現狀、痛點以及趨勢。此次大會匯聚了超17個行業協會和逾100家供應鏈平臺、連鎖餐飲企業等代表。

大會現場。大會組委會 供圖

相關數據顯示，2024年海外中餐市場規模達3萬億元人民幣，過去三年，全球中式餐飲市場規模以年均11%的速度增長，預計今年將突破1.2萬億美元。目前海外中餐門店約有70萬家，2025年上半年新增超過6000家。這一數據充分表明，中餐出海正迎來前所未有的發展機遇。

“中餐正逐步邁向體系化、規模化發展的新階段。”大會現場，良之隆·中國食材電商節創始人朱長良表示，中餐出海正迎來前所未有的發展機遇，但也面臨諸多挑戰，中餐供應鏈出海，必須要練好基本功。

“為什么中餐可以持續發展?是因為中餐是傳統和創新的結合。”印度尼西亞連鎖餐廳PT petarung Semeja Sejati CEO Steven Johnsons Tjan表示，中餐在海外市場非常受歡迎，其所在連鎖餐廳就有不少中餐融合餐飲，通過創新口味和本土化策略，成功吸引了全球各地的食客。

“中餐出海正迎來黃金時代，而供應鏈是中餐出海的根基與靈魂。”中國食品土畜進出口商會食材供應鏈分會秘書長周文認為，食材供應鏈的穩定性和適配能力是中餐出海從走出去轉變為行穩致遠的驅動力。

世界中餐業聯合會副會長武力表示，廣東作為全國預制菜產業策源地，率先在全國系統性地推進產業鏈建設，無疑是行業的領跑者。廣東有條件成為中國預制菜產業代表中國食品工業走向海外的排頭兵。(完)

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