“廣西味道”借預制菜走向更廣闊市場

“‘墾小鮮’預制菜加工廠的投產，構建了‘種養基地+產品加工+中央廚房+冷鏈物流+定點配送+門店銷售’的全鏈條標準化體系，讓‘廣西味道’走向更廣闊的市場。”廣西預制菜產業協會代表林麗麗26日在南寧介紹。

當天，廣西農墾明陽“墾小鮮”預制菜加工廠開工投產儀式暨經銷商大會在明陽工業區(明陽食品產業園)舉行。該工廠總投資約5000萬元(人民幣，下同)，規劃4條魚、蛙及熟食預制品生產線。其中，魚片生產線單班加工產能10噸、開背魚生產線單班產能10噸、牛蛙生產線單班產能10噸、熟食預制品生產線單班產能5噸，年產能可達1.6萬噸，產值可達3億元。

活動現場，生產方向經銷商展示脆魚片產品。王以照 攝

預制菜產業的迅速崛起，不僅順應了現代人快節奏生活的需求，更為提高農產品附加值和延伸農業產業鏈提供了重要機遇。

據介紹，“墾小鮮”預制菜加工廠所有原料均來自廣西綠色優質農產品示范基地——明陽現代漁業示范基地，其中，“廣西農墾脆肉羅非魚”是全國名特優新農產品。“墾小鮮”預制菜加工廠的投產，將助力廣西優質農特優產品走向更廣闊市場。這種模式不僅解決了農產品銷售難題，還通過溢價分配機制讓養殖企業和農戶分享加工增值收益。

工人正在生產線上處理羅非魚。王以照 攝

廣西農墾明陽農場有限公司黨委副書記黃玲玲介紹，廣西農墾集團作為廣西預制菜產業聯盟盟主，明陽農場公司通過整合種養、加工、運輸、政策、科研等資源，積極推動預制菜產業高質量發展。

當前，廣西農墾明陽農場有限公司年產黑魚117萬斤、脆肉羅非魚139萬斤、普通羅非魚52萬斤。目前，該加工廠已開發了脆肉桂非魚、黑魚、牛蛙等12款產品，通過自動去鱗、切片和超低溫鎖鮮等技術，有效突破生鮮產品銷售半徑有限的瓶頸，提升農產品附加值。

南寧市江南區吳圩鎮黨委書記石玲介紹，“墾小鮮”預制菜加工廠可直接提供200多個就業崗位，并有望拉動億元級別的水產“養殖—加工—銷售—科創”全產業鏈發展，培育更多的“鄉村工匠”，為帶動周邊居民就業、助力鄉村振興和農民增收提供穩定支撐。(完)

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