劉莉：咸陽茯茶是中華茶文化中的一顆璀璨明珠

27日，以“茶葉恒久遠 科技發新枝”為主題的2025中國茶品牌建設論壇在浙江省新昌縣舉行。咸陽市委常委、宣傳部部長劉莉表示，咸陽是中國茯茶之都，作為人類非物質文化遺產的咸陽茯茶，以其厚重的積淀、獨特的工藝和卓越的品質，成為中華茶文化中的一顆璀璨明珠。

圖為咸陽市委常委、宣傳部部長劉莉進行主旨分享

劉莉介紹說，咸陽茯茶底蘊深厚，是名副其實的“文化茶”“非遺茶”。歷史上，咸陽是南茶西運的集散地和中轉站，咸陽茯茶始于漢，聞于唐，興于宋，盛于明清。如今的咸陽茯茶，不僅承載著千年歷史的厚重，更在新時代綻放出奪目的光彩。

2015年，咸陽茯茶榮獲了意大利米蘭世博會“中國名茶金獎”。2016年，注冊國家地理標志證明商標。2021年，咸陽茯茶制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄，2022年，又成功入選聯合國人類非遺代表作名錄。2023年，咸陽市榮膺“茯茶之都”美譽。這塊凝聚著千年智慧的茶磚，正以“一磚載古今”的氣韻，向世界講述著中國故事。

“咸陽茯茶品質上乘，是馳名中外的健康茶、友誼茶?！眲⒗蚪榻B說，茯茶被譽為是黑茶的鼻祖，其靈魂在于擁有全國獨一無二的“金花”，其學名叫作“冠突散囊菌”。而在自然界，這樣的菌也只有靈芝才會有，堪稱自然饋贈的“生命之花”。

茯茶制作工藝復雜，要歷經原料精制、拼配渥堆、筑制定型、發花陳化等三十多道工序淬煉，是生產周期最長、工藝最多的茶類。茶磚金花璀璨，湯色橙紅透亮，滋味醇厚回甘，富含氨基酸、維生素以及微量元素。劉莉表示，茯茶特別適合現代人快節奏、高營養的飲食結構，所以也被譽為是“生命之茶”“健康之茶”。

“我們可以自豪地說，健康性是咸陽茯茶最顯著的一個屬性?！眲⒗虮硎荆聲r代的咸陽茯茶既是健康飲品的載體，同時也是文化交流的橋梁。在2023年首屆中國中亞西安峰會上，咸陽茯茶作為國宴國禮的用茶，已經從“陜西名片”上升為了“中國的味道”。

劉莉表示，咸陽茯茶體系完備，是前景廣闊的品牌茶、致富茶。近年來，咸陽堅持政府引領、企業主導、龍頭帶動、集群發展，走出了一條“三茶統籌、三鏈融合、三化提升”的實踐路徑，推動茯茶產業實現了跨越式發展。

咸陽茯茶的文化影響力在不斷的增強，產業鏈條在不斷的持續延伸，科創實力也在逐步的提升。2024年咸陽茯茶進入中國茶區域公用品牌的價值排行榜，榮獲2024年福布斯中國茶行業系列推選年度茶區域公用品牌。西安咸陽國際機場的茯茶非遺展覽館，涇渭茯茶博物館，都生動呈現了咸陽茯茶的歷史脈絡和發展現狀。電視劇《那年花開月正圓》和電影《茯戰》熱播，也再現了咸陽茶人匠心獨運、艱苦奮斗的歷程，賦予了茯茶新的文化內涵。

“山南水北，咸陽很美。茯茶醇香，回味悠長。我們誠摯歡迎各位來咸陽走一走、看一看，看千年歷史、品咸陽茯茶、做有福之人、享健康生活?！眲⒗虮硎?，希望通過本次活動，讓更多人了解咸陽這座城市，不斷深化與全國茶人、茶企的交流合作，在市場共建、品牌共育等方面結出豐碩的成果。

2025中國茶品牌建設論壇由新華社品牌工作辦公室、中國經濟信息社、中國茶葉流通協會聯合主辦，為凝聚中國茶出海共識、探索產業升級路徑搭建了重要交流平臺。

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