推新品、增場景、拓市場 奶酪王者創新無止境

8月24日,蒙牛乳業(02319.HK)發布2022年上半年業績。業績公告顯示,今年上半年,蒙牛2022年上半年收入477.2億元,同比增長4%,歸母凈利潤37.5億元,同比增長27.3%。在奶酪領域,蒙牛聚焦黃金賽道,布局數智工廠、打造創新產品、引領奶酪技術,不斷拓展消費場景,從兒童奶酪單品、到家庭烘焙和餐飲工業奶酪,同時還攜手妙可藍多不斷強化鞏固奶酪新藍海的領軍者地位。

創新引領拓展場景 新品迭出打造強勢矩陣

憑借先進的技術設備與研發優勢,蒙牛奶酪業務以不斷突破的創新技術、新品迭出的創新產品、營養倍增的成長呵護,助力經營業績的快速成長,在奶酪這片新藍海中不斷強化自身龍頭領導地位,打造強勢產品矩陣。

(蒙牛奶酪“家族”)

奶酪零食領域,蒙牛借助冬奧契機,推動休閑奶酪系列全線產品煥新升級,推出子品牌“芝式分子”,全新的定位和煥新包裝,為當前奶酪零食熱潮在年輕消費者群體中的傳播奠定了強有力的基礎。

兒童奶酪領域,蒙牛推出新品常溫高鈣奶酪棒,主打“6倍牛奶鈣,減糖、減鈉不減口感”的賣點,打破傳統不再受冷鏈限制,極大地拓展奶酪棒在戶外的消費場景,形成以0添加、常溫高鈣、強化功能、高端有機4維1體的兒童奶酪立體矩陣。

家庭烘焙領域,蒙牛以消費者需求為中心,不斷優化家庭佐餐奶酪產品結構,持續進行創新升級。明星單品蒙牛愛氏晨曦國產黃油銷量保持穩定增長,馬蘇里拉奶酪、奶油芝士、稀奶油等豐富的進口產品系列滿足家庭烘焙消費者的不同場景需求。此外,依托于領先的技術優勢,大包裝國產黃油在餐飲工業奶酪領域同樣處于領先位置。

發揮先發優勢 聚焦黃金賽道精進研發

如今,中國奶酪市場已成公認的乳業消費“新藍海”,作為國內聚焦奶酪市場的先行者之一,蒙牛憑借強大的先發優勢,在夯實奶酪生產工藝與研發領先地位的同時,繼續加大奶酪業務的投入力度,聚焦黃金賽道,整合構建起覆蓋產業鏈全環節的包含研發、加工、奶源、產品的強大“集團軍”。

2022年上半年,中國乳業產業園奶酪工廠項目率先落地投產,工廠占地面積1.69萬平方米,主要布局以奶酪棒、黃油及淡奶油、馬蘇里拉奶酪、常溫休閑奶酪為主的多條現代化、智能化產線。

上半年,蒙牛奶酪先后榮獲中國輕工協會和中國畜產品加工研究會科技進步獎項,這是奶酪行業內唯一獲得該獎項的乳企,技術的進步與突破鼓舞著整個產業在本土化創新發展,引領行業共同發展。

“芝士”匯聚發展合力 攜手共進精耕渠道

2021年我國人均奶酪消費量為233.1克,存在著巨大上升空間。今年2月農業農村部發布《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》,鼓勵奶酪發展;4月,《中國居民膳食指南(2022)》首次將奶酪片寫進,說明從政策到市場,均對奶酪產業發展寄予厚望。

在這樣的背景下,作為妙可藍多控股股東的蒙牛,憑借自身雄厚的基礎實力、強大產業鏈和渠道優勢,引領妙可藍多市占率不斷提升。據妙可藍多2022年上半年業績報告顯示,其營收凈利雙位數增長,奶酪棒市占率超過40%。這樣的成果,正是源于在清晰的戰略指引下,以“芝士”為名,構成發展合力,攜手開拓新藍海。

尤其在渠道精耕方面,蒙牛的渠道優勢推動奶酪業務推進下沉和深耕,針對to C渠道堅持“低溫做精、常溫做廣”,并加強全國性及區域性商超、傳統小店、母嬰店等網點覆蓋力度,強化流通、特渠、烘焙等多渠道開發,拓展新賽道,實現“人、貨、場”的重構,不斷開拓渠道邊界。

隨著消費升級的深入推進,中國奶酪市場必然將迎來更廣闊的發展空間,聚焦“芝士”力量的蒙牛,也必將在不斷引領提升中國奶酪產品技術的同時,推動奶酪消費高速發展。

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