西鳳酒董事長張正:創造新酒飲時代的新微醺

陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭中表示，高質量發展訴求和消費升級，推動著整個中國白酒行業在轉型升級。西鳳酒堅持傳承不守舊、創新不離根，堅持傳統工藝，堅守釀藝匠心，不斷推動西鳳酒的高品質發展。

11月25日，2022中國企業家博鰲論壇在海南博鰲拉開帷幕。作為論壇組成部分，“沉醉與芬芳：‘安溪鐵觀音·紅西鳳’之夜”活動在25日晚成功舉辦，活動由新華社民族品牌工程辦公室、中國經濟信息社、中國對外文化集團、安溪縣人民政府聯合主辦。

陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭

陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正致辭中表示，酒與茶，都是根植于中華文明沃土之中的、精神文化與物質文化完美結合的產物，一個熱烈豪邁，一個清凈淡遠，形成迥異而深厚的文化內涵。雖然風格迥異，但茶和酒在歷史長河中并非平行發展，這兩種重要的中國傳統飲品在漫長的歷史中不斷互動，對中國文化產生了深遠的影響。

張正提到，著名學者周重林曾經寫過一本書叫《茶與酒，兩生花》，兩生花這個比喻十分精妙，將中國傳統飲品文化中的濃烈與清淺形容的淋漓盡致。

西鳳酒是中國四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，發展于明清，鼎盛于當代，距今已有3000多年無斷代傳承歷史，是中國鳳香型白酒的創立者和典型代表。從銹跡斑駁的青銅器——“周公東征方鼎”上記載的“秦飲”，到漢朝時盛行于絲綢之路的“秦州春酒”，到唐宋時被無數文人騷客爭相吟誦的“鳳翔橐泉酒”，再到明清時名噪海內外的“鳳翔燒酒”，西鳳酒在歷史的長河中雖幾易其名，無一例外的是都被歷代皇家視為珍品，列為王室御酒?？梢哉f，“一滴西鳳酒，半部華夏史”。西鳳酒在中國酒界享有“國酒之母、白酒之源”的美譽。

近現代以來，西鳳酒先后榮獲1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會金質獎等八項國際大獎，蟬聯四屆“中國名酒”稱號，擁有“中華老字號”“國家地理標志產品”等殊榮，并入選民族品牌工程。2021年6月，西鳳酒釀造技藝成功入選第五批國家級非物質文化遺產名錄。同年12月，西鳳酒釀酒工業遺產群作為唯一的中國白酒生產釀造項目入選了第五批國家工業遺產名單。

現在，新酒飲時代正在到來。互聯網時代，消費者對產品極致的追求遠勝從前。除了對屬性和功能的需求，人們更加渴望具有差異化比較優勢的好產品，渴望在消費中實現出乎意料的驚喜。西鳳酒在新酒飲時代推出了西鳳酒的品質巔峰之作——“紅西鳳”。紅西鳳集成了鳳香型白酒的優秀基因，采用獨樹一幟的白酒釀造工藝，嚴格的基酒選用標準，是同價位段稀有的高端白酒品牌。它既保留了傳統鳳型的經典醇香，又具有無可比擬的醇厚細膩，不僅適于飲用，同時可以作為基酒調配各種雞尾酒，受到世界各地年輕消費者群體的廣泛歡迎和認可。

張正表示，高質量發展訴求和消費升級，推動著整個中國白酒行業在轉型升級。西鳳酒堅持傳承不守舊、創新不離根，堅持傳統工藝，堅守釀藝匠心，不斷推動西鳳酒的高品質發展。今天在這里，也希望通過跨界合作的方式，豐富消費者的飲酒體驗，攜手并肩、美美與共，創造這個新酒飲時代的新微醺。（田宇）

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